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发布时间:2018-11-21 08:33 来源:未知 编辑:admin

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  霜降时节话摄生,小小萝卜大大能量。

  一叶知霜降,一雨感深秋。近日上午,沧浪街道竹辉社区在霜降节气到临之际,连系党组织为民办事项目尚文竹辉微讲堂之“我们的节日”,举办了霜降时节话摄生主题勾当。二十多位老姑苏堆积在社区勾当室内,一边听风俗教员讲霜降风俗,一边品尝由居民本人制造的以萝卜为次要食材的萝卜好菜,渡过了一个纷歧样的霜降。而社区美食达人刘香梅的一道取材于《红楼梦》的“酱萝卜”更是以其脆嫩爽口的奇特口感而博得了所有居民们的分歧推崇。

  霜降是我国夏历二十四节气中的第十八个节气,亦是秋季的最初一个节气。《月令七十二候集解》中说,“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”意义是气候渐冷,露珠起头结成白霜。霜降时节,老姑苏有很多保守习俗,而赏菊即是此中的一项。赏菊习俗,不只是由于菊花被前人视为“候时之花”,是生命力的意味,更由于在前人眼里,菊花有着不寻常的文化意义,被认为是“延寿客”、“不老草”台上,来自指尖秀文化园的风俗教员熊国好绘声绘色的给居民们讲述着过去老姑苏风趣的霜降习俗和由来;台下,老姑苏们则一个个听得津津有味。

  一年补透透,不如补霜降。博狗赌博游戏注册霜降时节,冷空气勾当屡次,为了摄生保健,人们常会选择多吃一些具有生津润燥、消食止渴、清热化痰、抵御冷气功能的食物,如梨、山药、百合、莲子、柿子、萝卜等,以达到秋冬季候摄生保健的感化。而素有“小人参”之称的白萝卜更是以其杰出的保健价值和低廉的价钱倍受老姑苏们的推崇和喜爱,成为秋冬季候必不成少的美食好菜。香脆可口的萝卜丝拌海蜇、葱香四溢的萝卜丝饼,还有汤色奶白味道鲜美的萝卜鲫鱼汤等,每一道菜,每一种味道都让人感遭到浓浓的老姑苏人家的味道。

  在今天的勾当中,一道由社区美食达人刘香梅阿姨预备的“酱萝卜”,以其奇特的口感成为最受老姑苏们追捧的萝卜菜,几乎是刚一端上桌子便被一网打尽。这是一道如何的菜呢?刘阿姨引见说:“酱萝卜制造起来并不复杂,先将洗净的白萝卜皮用盐腌制2个小时,然后拧去水份,再用红醋、沙糖熬成的汤汁浸泡两天便大功乐成。这道菜的最大特点即是鲜、甜、脆、嫩、酸。”提及本人这道菜的由来,刘阿姨颇为自得,她说:“其实,这道菜出自于小说《红楼梦》第六十一回中提及的一道酱菜“酱萝卜炸儿”。它原是扬州酱菜,既是宴席上的调味佳品,也是日常糊口中佐餐的甘旨,有鲜、甜、脆、嫩的四大特点,我按照本人的经验和家人的爱好,在制造的时候不只只采用萝卜皮,更在调味时插手了红醋,让整个口胃更酸爽可口。”听了刘阿姨的引见,良多阿姨纷纷暗示本人回家也要去尝尝,而刘阿姨也浅笑着暗示,但凡大师在制造过程中有不大白的处所都能够去找她,她必然会将配方倾囊相授,毫不藏私。(束小锋)

  [义务编纂:曹蔚翔]

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