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发布时间:2018-10-02 17:18 类别:时时彩计划

  无本味,不湘菜。100位湘菜大厨现场演绎,欣喜不竭。本次在长沙国际会展核心举办的2018首届中国湘菜食材电商节E2馆,我们见证了“风行湘菜”的降生。

  大赛环绕【为食材赋“能”,以菜式发“声”】为主旨,专注食材使用,潜心功效推广,现场评委从菜式的质量度、合用性、效率性三大维度进行考评,使之能够敏捷推广及普遍传布,鞭策菜式品牌化历程,让食材更快进入湖南本地餐饮、经销商市场。

  本次大赛长沙站指定“湘菜”为指定创作菜系,100位优良湘菜厨师按照指定食材、自带食材现场进行创作。

  本次大赛评委由罗继湘担任批示长,朱晓登担任裁判长、吴启松担任副裁判长,创富高手心水论坛网裁判席邀请到罗志和、周彪尔、杨敬伟、秦飞来、凌建辉、陈培先、肖政、李竟明,现场配合评选出10大金奖菜式、十大风行菜点、十大立异菜点、十大推广菜点、湘菜名店旺菜。

  老一辈大师们为我们留下了典范不成替代的湘菜,新一辈后起之秀传承老一辈大师的身手为我们带来新口胃湘菜。

  (图为用“扣肉”拼成的“湘”字)

  (湖南省商务厅带领与罗继湘大师配合品鉴大赛菜品)

  “五大指定食材”在湘菜厨师现场演绎比拼中,充实阐扬食材特征,将食材融入“湘菜”独有的口胃,获得了评委的分歧好评。

  相信在不久的湘菜餐饮市场,我们就能看到这些精彩“风行湘菜”进入公共的菜单了。

  (本次大赛指定食材资助商颁奖)

  (本次大赛金奖获奖选手)

  金奖作品获奖名单(排名不分先后):

  指定食材:株洲市沙坡里农本地货品深加工无限公司--腊肉成品

  获奖人:田园村歌餐饮办理无限公司出品总监--林纵贤

  指定食材:长沙市彭记坊食物无限公司--青椒猪肚

  获奖人:肖注释

  指定食材:武汉良之隆食材股份无限公司--恒兴国虾

  获奖人:湘厨一品--章梯

  指定食材;湛江国联水产开辟股份无限公司--水煮鱼片

  获奖人:渔乡米香餐饮办理无限公司厨师长--王宏波

  指定食材:广东奇乡食物无限公司--鱼面

  获奖人:彪哥的菜--邓洋生

  自带食材:小龙虾组

  获奖人:鹅二哥--樊建伟

  自带食材:水鱼组

  获奖人:晴溪庄园厨师长--胡磊

  自带食材:猪后腿肉组

  获奖人:坛宗剁椒鱼头行政总厨--雷立辛

  自带食材:鸭类组

  获奖人:赋税湖土鸭行政总厨--黄孟良

  自带食材:鱼类组

  获奖人:湖南省味宴餐饮连锁办理无限公司厨师长--王超

  “十大推广价值菜点”获奖名单:

  鲁洁逊、樊为、张正日、张明、张船、唐检、盛开国、阳峰、文海昂、刘紫豪

  “十大立异菜点”获奖名单:

  杨俊、蔡致富、刘六东、杨力、姚元龙、程彪、刘波、邹康辉、童宇、方亮

  “十大风行菜点”获奖名单:

  马军、张其江、熊昌喜、王立军、唐海波、杨岚、陶水根、童赤军、韩兴承、易洲

  “湘菜名店旺菜”获奖名单:

  胡运端、文海昂、张宇、龚大军、朱章军、艾朝成、陈纯、陈泽礼、丁赣湘、李柏成

  大赛指定商用电磁炉:广东沁鑫科技无限公司

  大赛指定摄影摄像:长沙食上先飞品牌设想

  大赛指定调料资助:蛤老迈(福建)食物无限公司

  大赛指定食材:湛江国联水产开辟股份无限公司

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